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"Du goût, du soin et du sens : cela commence dans l'assiette !"
Le mardi 9 décembre 2025 au CEME de Charleroi, rue des Français, 147
Journée d’étude – 28 novembre 2025
Ingénierie de la restauration en établissements de santé : réalités et perspectives
La restauration et la nutrition en établissement de santé se situent au carrefour de multiples enjeux : nutritionnels, environnementaux, logistiques, humains, économiques….
Ce secteur exige aujourd’hui des compétences hybrides, capables de conjuguer rigueur scientifique, excellence culinaire, management des équipes, maîtrise des référentiels normatifs et bien d’autres thématiques…
Pour accompagner cette évolution, le CHU Charleroi-Chimay et l’Université de Mons (UMONS) s’associent et lancent une initiative ambitieuse…
… la création, en 2026, d’une formation universitaire dédiée au management et à l’ingénierie de la restauration et de la nutrition des établissements de santé.
Cette journée d’étude gratuite, rythmée par des conférences, des tables rondes et un forum des idées, vous propose :
- D’explorer les défis nutritionnels et environnementaux de demain ;
- De débattre de nouvelles stratégies face aux risques émergents (PFAS, perturbateurs endocriniens, etc.) ;
- De partager les meilleures pratiques de management et d’organisation en restauration des établissements de santé ;
- De réfléchir ensemble à la construction du référentiel de compétences et du futur Diplôme d’Université préparant à ce métier complexe.
Cette journée s’adresse à toutes celles et ceux qui participent, directement ou indirectement, à la réflexion et au management de la restauration en santé : dirigeant·e·s, responsables RH, responsables restauration, enseignant·e·s, expert·e·s qualité, professionnel·le·s issu·e·s de la cuisine, de la diététique, de l’hôtellerie, de l’agronomie… et toute personne souhaitant s’impliquer dans l’avenir du secteur.
Venez contribuer à façonner l’avenir de la restauration des établissements de santé, où l’assiette devient à la fois un acte de soin, un projet managérial et un levier d’innovation durable.
135 places sont disponibles, les étudiant.e.s ne peuvent malheureusement pas être inscrit.e.s automatiquement, ils.elles seront placé.e.s sur liste d’attente
📅 28 novembre 2025 – Hôpital Civil Marie Curie (Lodelinsart)
🕗 08h15 – 18h00
💡 Gratuit, sur inscription avec coordonnées complètes (nom, prénom, fonction, n° de téléphone) : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Appel international à communications en vue de nos prochaines Journées itinérantes francophones d’éthique des soins de santé (JIFESS) des 21 et 22 mai 2026 à Saint-Émilion (France).
Cette XXVIIème édition réunira les participants sur le thème :
Ensemble, bien vivre le vieillissement : à la maison, à l’hôpital, en institution
Une éthique pour faire équipe d’accompagnement
Prochaine journée ADMR : le jeudi 10 octobre 2024
« Comment faire vivre autrement nos maisons de repos aujourd’hui et demain ? »
Découvrez le programme ICI
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NB: Le quotidien de l'ADMR étant assuré par des bénévoles, il n'est pas toujours possible de répondre à vos demandes aussi rapidement que souhaité.
Il est préférable de vous inscrire via le portail, nous vous remerçions pour votre compréhension.